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南京民间美食集萃

南京民间美食集萃

腐乳肉,旧时南京各大菜馆均有出售。这道菜的做法类似荷叶粉蒸肉。猪肉要选上好鲜嫩的五花肉,荷叶用玄武湖的新鲜荷叶,至于豆腐乳的选用,则是至关重要的一环。乃是南捕厅上著名的百年老店,绍兴人开设的全美酱园店中的豆腐乳。做时先将五花肉切成方片,外抹腐乳,再裹以荷叶,然后用线缚紧,最后上蒸笼蒸透,取出后堆盘上席,人取一份,拆开线,热气腾腾,红绿相衬,清香四溢。

方志遗韵

方志遗韵

中国古时的地方有州郡府县,这里的“郡”代指各级地方。过去官员到地方履职,主要做三件事:纳税、判案、修志。为官一任,必修方志,假如停修缺编,则是官员失职,所以“天下郡县莫不有志。”一代鸿儒梁启超对地方志给予高度评价,他认为“最古之史,实为方志。”

苗族民俗——苗族赶秋节

苗族民俗——苗族赶秋节

苗族赶秋,苗语“交秋”,汉语又叫“苗族赶秋节”,是苗族欢庆丰收的节日,也是苗族青年男女进行社交的节日。原由村寨轮流举办,现多由乡镇或者县区举办,秋场设在“立秋”这天的墟场点。

民俗与宗教的区别与联系

民俗与宗教的区别与联系

民俗是人们在生活中形成的风俗习惯,它产生于人类生活,影响着人类生活的方方面面,体现出最具特色的民族文化。而民俗又与宗教有千丝万缕的联系。在社会生活中,人们的衣、食、住、行等民俗生活的各个方面,都受到宗教的深刻影响;宗教对于人们的婚、丧、生、老、病也都有渗透影响。

如皋最早的“年鉴”

如皋最早的“年鉴”

如皋县政府编印、民国二十四年十月十日出版的《如皋县政纪要》(以下简称《纪要》),与现在每年编纂的《年鉴》极为相似。它也是反映民国二十三年(1934) 度全县政府、经济、教育、社会等各方面情况的全书。

秦始皇没有到过金陵

秦始皇没有到过金陵

杏花春雨,小桥流水,鱼米之乡,这是一方美丽的土地,我们叫它江南,常指长江从南京到入海口这一段以南的地方,古人也叫它“江东”,因为长江水往南京流来是南北走向。不过,无论以哪段长江为基准来称呼这块土地,南京都是不变的基点。

真相:中国所有的“长寿之乡”都是伪造的?

真相:中国所有的“长寿之乡”都是伪造的?

中国人的平均寿命已经超过70岁,亿万富豪病逝的年纪明显偏小。世界卫生组织曾提出人类健康的四大基石,即“合理膳食、适量运动、戒烟限酒、良好心态”,但富豪能够做到这四点的不多。许多富豪是靠勤奋发家,但这个习惯也导致他们将大量时间放在工作和应酬上,休息与锻炼不够,长时间焦虑、紧张,都加速了他们的“积劳成疾”。生意做得再好也不能买来长寿,但是长寿是否可以带来生意呢,答案却是肯定的。

利用乱·错·简·散的正史地理志,需要注意什么

利用乱·错·简·散的正史地理志,需要注意什么

三国两晋南朝政区研究中文献资料的缺失、矛盾与散乱,不妨先以内容最为丰富、总体评价也相对最高的《宋书·州郡志》为例。其实围绕它的类似正面评价,是有前提的,是以又差一等甚至几等的《晋书·地理志》《南齐书·州郡志》《隋书·地理志》为比较对象。

张瑄与汤泉千佛庵

张瑄与汤泉千佛庵

江北古镇汤泉历史悠久,文化底蕴丰厚,在浦口区乃至整个南京都具有重要的影响。镇以温泉著名于世,又以风景独特为人称道。据清光绪《江浦埤乘》记载,汤泉镇旧有八景:龙洞观云、凤山积雪、千佛晚照、惠济晓钟、石坝飞涛、温泉吐雾、尚书故宅、寄老茅庵。今此八景虽多已面貌全非,但不少仍有遗迹可寻,其中的“千佛晚照”即与本文重点介绍的千佛庵相关。

揭秘各地神秘风俗:少女河边裸身沐浴

揭秘各地神秘风俗:少女河边裸身沐浴

​不要总以为裸浴、男女共浴是日本人的专利,其实这种习俗在中国由来已久。而且是作为一个古老的风俗在很多少数民族中有所保留。各少数民族都有他们独特的裸浴风俗,还有着与之相关的历史故事和传说。天然的美景与少女们婀娜的身姿,你是否早已心动了呢?

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